עקרון עבודה של טיגון אוטומטי

עקרון עבודה של טיגון אוטומטי

שיטת החימום מאמצע שכבת השמן מאומצת כדי לשלוט בטמפרטורת שכבות השמן העליונות והתחתונות, להקלה ביעילות על דרגת החמצון של השמן המטוגן, ולדכא את עליית ערך החומצה, ובכך להאריך את חיי השירות של השמן המטוגן. השמן המטוגן. שאריות המזון, עודפי המים והמתכות הכבדות המיוצרות בתהליך טיגון המזון מופרדים במהירות מאזור הטמפרטורה הגבוהה ושוקעים לאזור הטמפרטורה הנמוכה, ומנקזים במים. כאשר שמן הטיגון יבש מדי, שכבת המים יכולה לספק מים מתאימים לשכבת שמן הטיגון. כדי שהמזון המטוגן לא יהיה קוקינג, פחם, יכול לשלוט ביעילות בייצור של חומרים מסרטנים, ולהבטיח את בריאות הצרכנים.

יתרונות ייחודיים של טיגון ואקום

צ'יפס הפירות והירקות שמכינים מטיגון הוואקום פריכים ואינם שומניים. תכולת השמן נמוכה ב-30-40% מזו של מכונת הטיגון בטמפרטורת החדר. תכולת השמן נמוכה מאוד ולא תרגיש שמנונית בעת האכילה. זה לא רק שומר על צבע הירקות והפירות המקוריים, אלא גם יש לו יתרונות ייחודיים כמו דל קלוריות, דל שומן, עשיר בסיבים, עשיר בויטמינים וכו'. טכנולוגיית הטיגון בוואקום בטמפרטורה נמוכה ידועה גם בשם "המהפכה הירוקה בטכנולוגיית הטיגון". יתרה מכך, למוצר חיי מדף ארוכים, כך שצ'יפס פירות וירקות טבעיים ובריאים הפכו בהדרגה לבחירה טובה לחטיפים של אנשים.

הטיגון מסתיים ברציפות תחת ואקום, המוצר מכיל שמן נמוך והמוצר נמצא במצב לחץ שלילי. עיבוד מזון בתנאים היפוקסיים כאלה יכול להפחית או אפילו למנוע את הנזק הנגרם מחמצון ולהפוך את המוצר לבריא יותר.

יתרונות ייחודיים של הטיגון

כאשר מכונת הטיגון פועלת, המזון ממכונת החיתוך והמיון ייפול אוטומטית לקופסת השרשרת של מכונת הטיגון, וייכנס למחבת השמן עם השידור של השרשרת. האוכל יהיה מוקף בשמן בטמפרטורה גבוהה כאשר הוא פועל יחד עם השרשרת. הטמפרטורה עולה במהירות, והמים הכלולים בהם מתאדים במהירות, וכך יוצרים מבנה נקבובי, ובמקביל מגבירים עוד יותר את קצב הג'לטינציה של המזון. ניתן לעצב את כושר הייצור באופן חופשי בהתאם לצרכי הלקוח כדי להבטיח כי צורכי כושר הייצור מתקיימים.

www.superbheater.com