אמצעי זהירות לשימוש בטיגון

1. כאשר הטיגון נדלק, הצוות יעמוד משני צידי דלת האש. אסור לפנות לדלת האש.
2. יש להפעיל תחילה את המצערת ולסגור אותה בזמן. כאשר הוא נדלק, פתחו לאט את המצערת ופתחו לאט את המאוורר תוך כדי התבוננות. עצור לאחר שהלהבה יציבה. אסור בתכלית האיסור לסובב את המצערת והמאוורר למעלה ולמטה בפתאומיות. נזילת שמן מוגזמת לתוך המאוורר נמנעה מלעלות באש.
3. המפעיל לא יעזוב את המוצב ללא רשות, ויקפיד על טמפרטורת השמן במחבת ועל מצב האש של המחבת בכל עת. הלהבה צריכה להישאר יציבה. אסור לבצע ניפוי באגים כרצונו.
4. אל תוסיף מים לטיגון בזמן הפעולה, ואל תחליף את המים הפנימיים כאשר טמפרטורת השמן גבוהה מ-80 מעלות.
5. החיווט יתנהל בהתאם לתרשים הסכמטי של המעגל של הטיגון. הקליפה חייבת להיות מקורקעת. החלק הקדמי של קו החשמל הראשי חייב להיות מחובר בנוסף עם מפסק דליפה. חל איסור מוחלט ליצור קשר עם רכיבים חשמליים עם חשמל.
6. אסור להשתמש בו על אנשים לא מטוגנים ואנשי ייעוד.
7. החליפו את המים פעם ביום בקיץ, ובאופן קבוע בהתאם לאיכות המים בחורף. יש לטבול את צינור החימום בתווך לפני שהוא יכול לעבוד.
8. הטיגון יתוחזק לפחות פעם בחודש, וצינור החימום ינוקה ממזהמים על פני השטח בזמן.
9. כאשר מפלס המים בציוד גבוה מדי, יש לנקז את עודפי המים דרך שסתום ניקוז השמן כדי למנוע התרחשות של שמן מועיל.
10. הטמפרטורה שנקבעה צריכה להיות נמוכה מ-230 מעלות, ויש לנתק את החשמל כאשר המפעיל עוזב.
11. במהלך פעולת הטיגון, אם מכניסים לטיגון מזון עם תכולת מים גבוהה או מעמיסים אוכל מופרז בבת אחת, תתרחש רתיחה. היזהר לא להיחרך מהשמן שנשפך בטמפרטורה גבוהה.